大分市府内五番街にあるフレンチレストラン『カフェフランセユキ』は2003年12月にオープンしており、2023年12月で満20年を迎えられました。本当におめでとうございます。20周年をぜひお祝いしたいと、2016年にこのカフェフランセユキで私たちの結婚式に携わってくださったプランナーさん、スタッフの方々にお声をかけて皆でランチをしてきましたので、その時の料理を紹介します。
2016年のカフェフランセユキでの結婚式の様子はこちらの記事から
https://gengjie.blog/2022/03/20/cafe-francais-wedding-201609/
キャビアとズワイガニとカリフラワーのムース プチシュー
三種のキノコのスープ ミルクのムース
フォアグラのムース ヘーゼルナッツとリンゴ
ホタテとオマール海老 牡蠣のムースとほうれん草のソース
天然鯛のムニエル シャンパンソース
和牛のヒレステーキ
幸オーナーが私たちのためにデザートをテーブルサービスでふるまってくださいました。
チェリーとアイス
デザート盛り合わせ
20周年を迎えられ料理の美味しさサービスに円熟味を感じつつも、訪問するたびに新鮮な驚きを与えてくれるすばらしいお店です。幸オーナーが言うには「クラシックなフランス料理をベースにしながらお客様や季節によって変化をつけている。あくまでベースはクラシックなフランス料理でそこの美味しさを大事にしたいし、だからこそ斬新なもの、新しいものを常に作らなければというようなこともないのでレシピに困ることもない」とのこと。ぜひ20周年を迎えた『カフェフランセユキ』へクラシックなフランス料理を食べて行ってはいかがでしょうか。
カフェフランセユキ公式ホームページ
