2023年10月、結婚7周年のお祝いで大分市府内五番街にあるフレンチレストラン『カフェフランセユキ』のランチに行ってきました。その時に出して頂いた料理を紹介します。
結婚記念日は9月なのですが、昨年に引き続き予定が合わずに10月の訪問となりました。
秋刀魚のサクラチップ燻製(ナスとミルフィーユ仕立て) バルサミコソース・アンチョビソース カボス皮のすりおろし
栗のスープ
アワビのゆっくり蒸し焼き ズッキーニ エスカルゴソース
ワタリガニとホタテのソーセージ カニ味噌ソース オマール海老・アメリケーヌソース
カンパチのムニエル ヴェルモットソース
今回の結婚記念日ランチも幸オーナーがテーブルサービスで腕をふるってくださいました。
ハトのマデラソース
デザート盛り合わせ
カフェフランセユキ公式ホームページ
