2023年7月、奥さんの誕生日＆入籍7周年のお祝いに大分市府内五番街にあるフレンチレストラン『カフェフランセユキ』のランチに行ってきました。その時に出して頂いた料理を紹介します。
赤ピーマンのムース・パプリカ風味のコンソメジュレ トマト(赤ビネガーで味付け)・もも(白ビネガーで味付け)・チーズシュー
ナスの冷製スープ
カニとホタテのスフレ・パン粉とチーズの香草焼き ほうれん草のソース オクラ・アスパラ・ズッキーニ・ヤングコーン
アワビのムニエル・肝と卵黄のソース
オマール海老のラビオリ アサリの泡ソース・シャンパンソース
関イサキのムニエル・生のり＆バターソース
夏鹿のロース肉・フォアグラ添え
デザート盛り合わせ
カフェフランセユキ公式ホームページ
