2020年9月、結婚4周年のお祝いで大分市府内五番街にあるフレンチレストラン『カフェフランセユキ』のディナーに行ってきました。その時に出して頂いた料理を紹介します。
2016年9月にカフェフランセユキで結婚式・披露宴を行い、それ以降この時期になると必ずお祝いでカフェフランセユキを訪れて食事をするようにしています。この結婚記念日のお祝いの食事は幸オーナーも特別と思ってくださっているようで、毎年気持ちののった美味しい料理が出てきます。
2016年のカフェフランセユキでの結婚式の様子はこちらの記事から
『カフェフランセユキ ウエディング 2016年9月』
https://gengjie.blog/2022/03/20/cafe-francais-wedding-201609/
フィンガーフード サヴォア地方のソーセージ(ヘーゼルナッツ入り＆ボーフォールチーズ) ライ麦パンにのせて
ホタテとトリュフのサラダ仕立て キャビア添え 赤キャベツ(トレビス) 秋トリュフ
オマール海老のロースト ジロール茸 海老みそのソース エストラゴン入り海老ソース
鮑とサザエと夏野菜の蒸し料理 卵黄と澄ましバターのシャンパン風味ソース 夏野菜：オクラ、ズッキーニ、赤パプリカ、ベビーコーン
穴子とフォアグラのマデラワイン＆ポートワインソース
松茸のスープ 鴨のコンソメだし
甘鯛のうろこ焼き プロヴァンス風ブルギニヨンソース
鹿のロースト 赤ワインと鹿骨のだしソース
デザート盛り合わせ
カフェフランセユキ公式ホームページ
