2020年3月、、私の誕生日のお祝いで大分市府内五番街にあるフレンチレストラン『カフェフランセユキ』に奥さんと二人でディナーに行ってきました。その時の出してもらった料理を紹介します。
キャビアとカボスひらめのマリネ
蒸しアワビとホタルイカ・ホタテ ヴェルモットのクリームソース
オマール海老とレンズ豆のムース 豆苗のせ
新潟県産鴨と鹿のサラダ
予約を取る際に料理のリクエストがあるときは幸オーナーに伝えるのですが、この時は羊、鴨、鹿で迷っていて幸オーナーに「迷ってます！」と伝えていると、まさかのオードブルでサラダと冠して鴨肉と鹿肉が出てくるウルトラCでした。
甘鯛のうろこ焼き ほうれん草のソース アスパラガスと生ハム サヴァイアンソース
仔羊のロースと鴨のフォアグラ ポートワインソース
デザート盛り合わせ（すいません、写真撮り忘れました・・・）
カフェフランセユキ公式ホームページ
