2018年7月、奥さんの誕生日＆入籍2年のお祝いで大分市府内五番街にあるフレンチレストラン『カフェフランセユキ』に行ってきました。その時に出して頂いた料理を紹介します。
トウモロコシのブランマンジェ カニを添えて メロンのムース
ホタテの南フランス風 タプナードソース ブルギニヨンソース
フレッシュサーモンのロースと サヴァイアンソース＆ヴェルモットソース
オマール海老のロースト 海老のソース ジロール茸 サマートリュフ ジャガイモの燻製
フォアグラのムース コンソメジュレ テリーヌ＆生クリーム
甘鯛の鱗焼き・リゾット あさり風味 エゴマのフライ
宮崎県産完熟マンゴーのフランベ
1年前の2017年7月同様に、奥さんの大好物マンゴーを出して頂きました。
デザート盛り合わせ
カフェフランセユキ公式ホームページ
