2017年7月、奥さんの誕生日＆入籍1年のお祝いで大分市府内五番街にあるフレンチレストラン『カフェフランセユキ』に行ってきました。この時にはじめて「真鴨のルーアン風」をリクエストして目の前で幸オーナーに調理してもらいました。その時の詳しい様子はこちらの記事からどうぞ。
カフェフランセユキ 真鴨のルーアン風 メートルカナルディエ幸オーナーによるパフォーマンス
https://gengjie.blog/2022/03/21/cafe-francais-201707-duck/
リンゴとジャガイモの冷製スープ
甘鯛の鱗焼き・オマール海老とホタテ・蟹爪グラタンのコンソメスープ仕立て
穴子とフォアグラのポートワインソース
真鴨のルーアン風
幸オーナーによるパフォーマンス詳細はこちらの記事から
カフェフランセユキ 真鴨のルーアン風 メートルカナルディエ幸オーナーによるパフォーマンス
https://gengjie.blog/2022/03/21/cafe-francais-201707-duck/
完熟マンゴーのフランベ
奥さんの誕生日のお祝いにと、奥さんの好物マンゴーを幸オーナーが目の前でフランベにしてくださいました。
デザート盛り合わせ
カフェフランセユキ公式ホームページ
