2017年3月、私の誕生日のお祝いに奥さんと2人で大分市府内五番街にある大好きなフレンチレストラン『カフェフランセユキ』でディナーをしました。いつも美味しい料理を出してくださるのですが、この時は幸オーナー、お店の気合・熱量すごくて前菜から豪華な料理が出てきました。最後にはお土産までいただいた特に印象に残っているディナーです。
プチシュー ズワイガニ・チーズとエスカルゴ サヴァイアンソース お皿はリモージュ焼き
豚のウインナーの燻製 海老のアメリケーヌソース・フォアグラ・ジャガイモのピューレ・春のアスパラ
結婚式のプロフィールパンフレットに「好きな食べ物：ウインナー」と書いていたのを幸オーナーが覚えていてくださって出していただいた一品です。
ホタテとモリーユ茸・菜の花の天ぷら ホタテのクリームソース
アカムツのポワレ ビネガーソース 卵黄ミモザ風
グリーンピースとポテトのスープ
アイスランド産 仔羊のヒレ
これも幸オーナーが私が羊肉が好きなことを覚えていてくださっていて、わざわざアイスランド産のお肉を東京の仕入れ先から入れてくださいました。
デザート盛り合わせ
シャンパンケーキ
数あるデザートの中でも特に好きなシャンパンケーキを誕生日プレゼントということでお土産にいただきました。シャンパンケーキは本当に好きでカフェフランセユキで結婚式を挙げた際のウエディングケーキもシャンパンケーキでした。
カフェフランセユキ公式ホームページ
